Gesundes Dinkelgrießsüppchen
- 1,5 L Gemüsebrühe
- 1 Hand voll Dinkelflocken
- 2 Hände voll Dinkelgrieß
- 1 Karotte
- 1 Ei
- etwas Petersilie
Zubereitung:
Den Dinkelgrieß mit etwas Olivenöl im Topf anrösten. Die kleingeschnittene Karotte kann direkt schon mitgeröstet werden. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 5 Minuten kann man das verquirlte Ei unterrühren. Zwei Minuten bevor man den Topf vom Herd nimmt die Dinkelflocken und die Petersilie dazugeben. Mit Salz, Kurkuma und Cumin abschmecken. Fertig.